Кофе в зернах без кофеина (декаф) Гондурас 100% арабика, 300г

Наша горячая новинка для кофейных энтузиастов - глубокий, бархатный и сбалансированный декаф из Гондураса. Зерно прошло безопасную и деликатную процедуру очистки от кофеина, которая позволила сохранить плотную структуру сорта и его насыщенные эфирные масла.

Этот лот покорит ценителей кофе с богатым, сладким и солидным профилем. В чашке ярко раскрываются сухофрукты кураги, благородная горчинка миндяля и насыщенная, теплая база какао в послевкусии. Благодаря такому профилю кофе отлично смазывает как в чистом виде (еспрессо, фильтр, чашка), так и в сочетании с молоком, превращаясь в настоящий кофейный десерт.

• Происхождение: Гондурас
• Состав: 100% Арабика без кофеина
• Профиль вкуса: Курага, мигдаль, какао.

КИСЛОТНОСТЬ 8 ИЗ 10 

Более подробно об этом лот.

Страна: Honduras

Регион: Copán / Ocotepeque / Lempira

Разновидность: Catuai* / Caturra** / Lempira**** / IHCAFE 90*****

Ферма/кооператив/станция: Smallholder farmers

Высота: 1200 - 1700 м

Обработка: Decaf MC

О ферме Copán / Ocotepeque / Lempira Западный Гондурас, в том числе регионы Copán, Ocotepeque и Lempira, считается одной зон производства высокогорной арабики в стране. Все три департамента расположены вблизи границ с Гватемалой и Сальвадором и входят в горную систему, формирующую прохладный микроклимат и стабильные условия для медленного созревания кофейных ягод. Copán, сочетает в себе высокогорный рельеф, вулканические и глинистые почвы, а также значительное количество туманов и сезонных осадков. Большинство кофе здесь выращивается на высотах 1200–1600 м.

Регион исторически связан с культурой Майя — именно здесь расположены археологические комплексы Copán Ruinas, являющийся объектом наследия ЮНЕСКО.